Desafios e adaptações da extensão universitária em tempos de pandemia: relato de experiência / Challenges and adaptations of university extension in pandemic times: experience report / Retos y adaptaciones de laExtensión universitaria en tiempos de pandemia: informe de experiencia

Introdução:A crise pelo novo Coronavírus tem influenciadodiversos setores, dentre eles o da educação superior, pois as atividades realizadas dentro da universidade estão, desde março de 2020, sendo remanejadas e readaptadas para o modelo on-line, dentre elas a extensão universitária.Objetivo:Opresente artigotemo objetivo dedescrever a vivência deum projeto de extensão universitária desenvolvido para estimular a adoção de hábitos alimentares saudáveis e que migrou suas atividades para o ambiente virtual, mostrando como foram os desafios e adaptações nesse novo cenário global.Metodologia:Trata-se de um estudo descritivo, do tipo relato de experiência. Asatividades adaptadas à nova realidade que serão aqui mencionadas ocorreram no primeiro semestre de 2020, iniciando no mês de maio e finalizando em julho. As postagens para as redes sociais Facebook®e Instagram®foram realizadas uma vez por semana, por dois acadêmicos do curso de Nutrição e bolsistas do projeto, tendo sempre o auxílio das professoras responsáveis. Resultados:A utilização das redes sociais Facebook®e Instagram®ajudaramnosso projeto a desempenhar suas atividades de forma remotae obter um alcance maior de pessoas beneficiadascom as publicações. Conclusão:Apesar das dificuldades iniciais de planejamento de cronograma, temas abordados e o alcance do público-alvo, conseguimos reestruturar bem o projeto ao novo formato. Conseguimos perceber,com a elaboração dos materiais para as publicações e os retornos recebidos,que tivemos a capacidade de influenciar positivamentea vida das pessoas, buscando trazer assuntos pertinentes e com embasamento científico, em linguagem de fácil entendimento,para assim, mesmo que remotamente, tentar melhorar a qualidade de vida da população. Reforçamosa importância das redes sociais para o aumento do número de indivíduosbeneficiados pelo projetode extensãoduranteo período pandêmico (AU).

Introduction:The crisis with the new Coronavirus has influenced several sectors, including higher education, since the activities carried out within the university are, since March 2020, being relocated and readapted for the online model, among them the university extension. Objective:This article aims to describe the experience of a university extension project developed to encourage the adoption of healthy eating habits and which migrated its activities to the virtual environment, showing how the challenges and adaptations were in this new global scenario. Methodology:This is a descriptive, experience report type study. The activities adapted to the new reality that will be mentioned here took place in the first half of 2020, starting in May and ending in July. The posts for the social networks Facebook® and Instagram® were made once a week, by two students of the Nutrition course and scholarship students of the project, always with the help of the responsible teachers. Results:The use of the social networks Facebook® and Instagram® helped our project to carry out its activities remotely and obtain a greater reach of people who benefit from the publications. Conclusion:Despite the initial difficulties in planning the schedule, topics covered and the reach of the target audience, we managed to restructure the project well to the new format. We were able to realize, with the preparation of the materials for the publications and the feedback received, that we had the ability to positively influence people's lives, seeking to bring pertinent and scientifically based matters, in language that is easy to understand, so that even remotely try to improve the quality of life of the population. We reinforce the importance of social networks for increasing the number of individuals benefited by the extension project during the pandemic period (AU).

Introducción:La crisis con el nuevo Coronavirus ha influido en varios sectores, entre ellos la educación superior, ya que las actividades que se llevan a cabo dentro de la universidad están, desde marzo de 2020, siendo reubicadas y readaptadas para el modelo online, entre ellos la extensión universitaria. Objetivo:Este artículo tiene como objetivo describir la experiencia de un proyecto de extensión universitaria desarrollado para incentivar la adopción de hábitos alimentarios saludables y que migró sus actividades al entorno virtual, mostrando cómo fueron los desafíos y adaptaciones en este nuevo escenario global. Metodología:Se trata de un estudio descriptivo tipo relato de experiencia. Las actividades adaptadas ala nueva realidad que aquí mencionaremos tuvieron lugar en el primer semestre de 2020, comenzando en mayo y finalizando en julio. Las publicaciones para las redes sociales Facebook® e Instagram® fueron realizada una veza la semana, por dos alumnos del curso de Nutrición y becarios del proyecto, siempre con la ayuda de los profesores responsables. Resultados:El uso de las redes sociales Facebook® e Instagram® ayudó a nuestro proyecto a realizar sus actividades de forma remota y obtener un mayor alcance de personas que se benefician de las publicaciones. Conclusión:A pesar de las dificultades iniciales en la planificación del cronograma, los temas tratados y el alcance de la audiencia objetivo, logramos reestructurar bien el proyecto al nuevo formato. Pudimos darnos cuenta, con la elaboración de los materiales para las publicaciones y la retroalimentación recibida, que teníamos la capacidad de influir positivamente en la vida de las personas, buscando traer asuntos pertinentes y con base científica, en un lenguaje fácil de entender, de manera que, incluso de forma remota, tratar de mejorar la calidad de vida de la población. Reforzamos la importancia de las redes sociales para incrementar el número de personas beneficiadas por el proyecto de extensión durante el período pandémico (AU).

Ações de educação alimentar e nutricional com grupos em vulnerabilidade social: relato de experiência / Food and nutritional education actions with social vulnerability groups: experience report / Accionesde educación alimentaria y nutricional con grupos en vulnerabilidad social: informe de experiencia

Introdução:O aumento da incidência de doenças crônicas não transmissíveis evidencia a necessidade de ações educativas que promovam melhora na qualidade de vida, diminuição da insegurança alimentar e prevenção de agravos nutricionais. Objetivo:Relatar a experiência de um projeto de extensão universitária desenvolvido para estimular a adoção de hábitos alimentares saudáveis e transmitir demais informações relevantes para a autonomia alimentar. Metodologia:O projeto de extensão vinculado ao curso de Nutrição promoveu aplicação de oficinas no decorrer do ano de 2019, realizadas por acadêmicos supervisionados por professores. Os beneficiados foram frequentadores do Centro de Arte e Lazer e Centro de Referência de Assistência Social do município de Itajaí-SC, sendo estes idosos e indivíduos em vulnerabilidade social, respectivamente. Contaram com participação de acadêmicos bolsistas, voluntários e estagiários de Nutrição em Saúde Coletiva, proporcionando a interface ensino e extensão. Os temas abordados foram adaptados de acordo com as demandas de cada local e público específico. Resultados:As oficinas desenvolvidasoportunizaram a vivência de educação alimentar e nutricional a acadêmicos de nutrição, proporcionando ampliação do conhecimento teórico e prático obtido na Universidade com troca de experiências com a comunidade. Conclusão:A oportunidade de atuação em uma extensão universitária proporciona experiências únicas que não são adquiridas dentro da sala de aula. Ela estreita os laços entre universitários e a comunidade, tornando os acadêmicos profissionais aptos a praticar a empatia e sensibilidade social, tão importante ao profissional da saúde. Ainda, favorece a autonomia do indivíduo em relação a alimentação saudável e melhora da qualidade de vida (AU).

Introduction:The increased incidence of noncommunicable chronic diseases highlights the need for educational actionsthat promote improved quality of life, decreased food insecurity and prevention of nutritional disorders. Objective:Report the experience of a university extension project developed to encourage the adoption of healthy eating habits and transmit other relevant information for food autonomy. Methodology: The extension project linked to the Nutrition course promoted workshops in 2019, conducted by academics supervised by teachers. The beneficiaries were attendees of the Art and Leisure Center and Reference Center for Social Assistance in the city of Itajaí-SC, being these elderly and individuals in social vulnerability, respectively. Participated by scholarship scholars, volunteers and trainees of Collective Health Nutrition, providing the interface teachingand extension. The topics addressed were adapted according to the demands of each specific location and audience. Results:The developedworkshopsprovided the opportunity to experiencefood and nutrition education to students of the nutrition course, and through practice, provided the expansion of theoretical knowledge obtained at the university with the exchange of experiences with the community. Conclusions:The opportunity to work ata university extension provides unique experiences that are not gained within the classroom. It tightens ties between college students and the community, making academics professionals able to practice the empathy and social sensitivity that is so important to the health worker. Still, it favors the autonomy of the individual in relation to healthy eating and improvement of quality of life (AU).

Introducción: Texto das conclusõe El aumento en la incidencia de enfermedades crónicas no transmisibles resalta la necesidad de acciones educativas que promuevan la mejora de la calidad de vida, la disminución de la inseguridad alimentaria y la prevención de problemas nutricionales. Objetivo: Informar sobre la experiencia de un proyecto de extensión universitaria desarrollado para fomentar la adopción de hábitos alimenticios saludables y transmitir otra información relevante para la autonomía alimentaria.Metodología: El proyecto de extensión vinculado al curso de Nutrición promovió la aplicación de talleres a lo largo de 2019, realizados por académicos supervisados por maestros. Los beneficiarios asistieron al Centro de Arte y Ocio y al Centro de Referencia de Asistencia Social en el municipio de Itajaí-SC, siendo estos ancianos e individuos en vulnerabilidad social, respectivamente. Contaban con la participación de becarios, voluntarios y pasantes de Nutrición en Salud Pública,brindando la interfaz de enseñanza y extensión. Los temas cubiertos fueron adaptados de acuerdo a las demandas de cada ubicación y audiencia específica. Resultados: Los talleres desarrollados brindaron la oportunidad de experimentar la educación alimentaria y nutricional para estudiantes de nutrición, proporcionando una expansión del conocimiento teórico y práctico obtenido en la Universidad con un intercambio de experiencias con la comunidad. Conclusiones: la oportunidad de trabajar en una extensión universitaria proporciona experiencias únicas que no se adquieren dentro del aula. Aprieta los lazos entre los estudiantes universitarios y la comunidad, haciendo que los académicos profesionales puedan practicar la empatía y la sensibilidad social, tan importantes para los profesionales de la salud. Aún así, favorece la autonomía del individuo en relación con una alimentación saludable y la mejora de la calidad de vida (AU).